LEMPA, met à disposition de la filière le premier “Panel Artisans Testeurs ®” . Si les tests normés, représentent une source significative d’information il est parfois nécessaire de vous orienter plutôt vers des études d’usages. Pourquoi ?

Parce que en privilégiant un point de vue sociologique élargi il est possible de tirer des informations de…

• La vision globale du monde qui entoure l’utilisateur final, ce monde composé de ses clients mais aussi de ses prescripteurs, de ses partenaires, de ses forces d’influence, autant d’acteurs qui interagissent les uns avec les autres.

• Comprendre ce que vivent les consommateurs au quotidien, leurs sources d’information et d’influence, leurs contraintes et leurs désirs.

• Percevoir les différents domaines de besoins qui interagissent entre eux et sont priorisés les uns par rapport aux autres.

Nous avons ainsi développé une offre de service adaptée, visant à mettre en situation un matériel, un ingrédient, un concept, un produit alimentaire intermédiaire… auprès d’un panel de professionnels en conditions réelles d’utilisation et cela afin de pouvoir recueillir de leur part toutes remarques d’amélioration.

Cette remontée d’information par immersion peut avoir lieu de différente manière : en direct avec l’utilisateur lorsque le test à lieu autour du bassin Rouennais (siège du LEMPA) ou par le biais d’échanges téléphoniques ou de questionnaires en ligne lorsque nos clients souhaitent bénéficier d’une zone de test élargie au plan national.

Le panel de boulangeries-pâtisseries retenu pour les tests est défini conjointement avec le client (nombre, taille, situation géographique, type d’activité …). LEMPA se charge d’établir un protocole d’essai, définissant précisément les modalités de mise à disposition, les étapes de consultations, les modalités de restitution des retours de cette étude d’usage.

Nos moyens : une interface digitalisée, un réseau national d’Artisans Testeurs ® s’appuyant sur les syndicats départementaux de la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française.

A noter que des tests équivalents peuvent avoir lieu dans le domaine industriel, notre réseau de clientèle étant alors mis à contribution.