NOS LOCAUX
Véritable plateforme technologique, Lempa dispose de 3 laboratoires distincts et complémentaires
LEMPA, Laboratoire National de la Boulangerie Pâtisserie ® est situé à ROUEN à 1h de PARIS
Un laboratoire entièrement équipé et spécialisé dans l’analyse de farine et de blé
Un laboratoire d’analyse sensorielle mitoyen du fournil et équipé de cabines normalisées et informatisées d’écran tactiles
Un fournil d’essais permettant différents modes de pétrissage et de cuisson